มีร้านอาหารเพิ่มมากขึ้นทุกวัน ตั้งแต่รถขายอาหารไปจนถึงคาเฟ่ อาหารรสเลิศ ไปจนถึงร้านอาหารตามธีม ตัวเลือกมีจำนวนนับไม่ถ้วน การทำธุรกิจของคุณเองและความยืดหยุ่นในการทำงานในฐานะเจ้านายของตัวเองฟังดูดี แต่ความจริงก็คือการเริ่มต้นร้านอาหารตั้งแต่เริ่มต้นนั้นไม่ง่ายเลย การเลือกสถานที่ที่มีคนพลุกพล่านสำหรับร้านอาหารของคุณไม่สามารถรับประกันความสำเร็จได้ มีปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมายที่
ต้องพิจารณาก่อนเปิดร้านอาหาร เป็นกระบวนการที่ยากและมีราคา
แพงซึ่งต้องใช้การวางแผนเชิงกลยุทธ์และความพยายามอย่างมาก และแม้ว่าร้านอาหารส่วนใหญ่จะล้มเหลวก็ตาม อย่างไรก็ตาม หากสิ่งต่างๆ ดีขึ้น การเป็นเจ้าของและการจัดการร้านอาหารก็น่าสนใจ น่าพอใจ และเกิดผลอย่างมาก ไม่มีใครควรเริ่มต้นร้านอาหารด้วยแนวคิดเดียวในการหาเงิน หากนั่นคือเป้าหมายเดียว มีโอกาสล้มเหลว ความสำเร็จต้องใช้หัวใจและความสามารถมากกว่า! เตรียมพร้อมที่จะเจาะลึกและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเตรียมพร้อมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนที่จะเริ่ม:
ชัตเตอร์
1) การออกแบบเมนู
เมื่อพิจารณาจากร้านอาหารที่มีผู้คนพลุกพล่าน สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่าอาหารที่นำเสนอน่าดึงดูดใจและไม่เหมือนใคร การหาเหตุผลเข้าข้างตนเองของเมนู 15 หน้าเป็นการให้ทางเลือกแก่ลูกค้ามากมายและลงเอยด้วยรายการที่ไม่เกี่ยวข้องกันโดยสิ้นเชิงหลายหน้า หรืออาจแย่กว่านั้นคืออาหารที่แตกต่างกันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผลตามปกติของมันคือการครอบงำและป้องกันไม่ให้ลูกค้าจำนวนมากค้นหาอาหารที่พวกเขาชอบหรือลองอะไรใหม่ๆ บ่อยครั้งที่พวกเขาเพียงแค่เลือกอาหารที่พวกเขารู้จักมากที่สุด และจะไม่พบอาหารที่ทำให้คุณต้องการเข้าสู่ธุรกิจร้านอาหารตั้งแต่แรก การระบุช่องว่างในตลาดและการมีลูกค้าเป้าหมายที่ชัดเจนช่วยในการควบคุมเมนู
2) ความแตกต่างจากส่วนที่เหลือ (USP)
หากมีร้านอาหารที่มีแนวคิดเหมือนกันและเมนูคล้ายกันอยู่แล้ว 20 แห่ง ในกรณีส่วนใหญ่แล้ว ไม่ควรเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง ผู้คนต่างต้องการความเป็นเอกลักษณ์ที่เริ่มต้นจากคุณ สิ่งสำคัญคือต้องรู้จักแบรนด์/แนวคิดของคุณเป็นอย่างดี และสร้างความแตกต่างจากผู้เล่นรายอื่น การสื่อสารข้อความเกี่ยวกับแบรนด์ของคุณไปยังผู้ชมที่เหมาะสมผ่านสื่อที่เหมาะสมก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน วิสัยทัศน์ แรงผลักดัน และความหลงใหลในแบรนด์ของคุณเป็นส่วนสำคัญต่อความสำเร็จในที่สุดของคุณ
3) เลือกทีมที่เหมาะสม
แม้ว่าการจ้างพนักงานจะเป็นเรื่องง่าย แต่การจ้างพนักงานที่ดีนั้น
เป็นเรื่องยาก ผู้คนที่ประกอบกันเป็นทีมของคุณจะมีส่วนร่วมกับความสำเร็จของร้านอาหารมากพอๆ กับอาหารของคุณ เจ้าของที่พักที่หยาบคาย พ่อครัวที่ได้รับการฝึกฝนมาไม่ดี หรือพนักงานเสิร์ฟที่ขาดสติอาจทำให้ประสบการณ์ของแขกเปลี่ยนจากระดับดีเป็นระดับแย่ได้ในพริบตา การจ้างคนที่เหมาะสมและฝึกอบรมพวกเขาให้สะท้อนถึงภาพลักษณ์ของแบรนด์เป็นสิ่งสำคัญในการบริหารร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จอย่างราบรื่น
3) การสร้าง ‘รูปลักษณ์ที่เหมาะสม’
การมีอาหารรสเลิศมีชัยไปกว่าครึ่ง แต่ลูกค้าที่มองหาประสบการณ์ที่ดีต่อสุขภาพขณะรับประทานอาหารนอกบ้าน บรรยากาศมีบทบาทสำคัญที่นี่ การตกแต่งควรสอดคล้องกับธีมของร้านอาหาร โดยให้ความสำคัญกับเฟอร์นิเจอร์ การจัดที่นั่ง สีและแสงเป็นพิเศษ แนวคิดคือการเปลี่ยนร้านอาหารของคุณให้เป็นแบรนด์ที่สามารถระบุตัวตนได้ ซึ่งผู้คนสามารถไว้วางใจและเข้ามาใช้บริการได้เรื่อยๆ สุดท้าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีฉากที่สวยงามมากมายในร้านอาหารของคุณ ตั้งแต่การตกแต่งผนังที่สวยงามไปจนถึงซูชิที่ชุบอย่างดี ให้ลูกค้าทำการตลาดให้คุณ!
5) การใช้โซเชียลมีเดียอย่างมีประสิทธิภาพ
วันนี้ความสำเร็จของธุรกิจใด ๆ เป็นไปไม่ได้โดยไม่ต้องใช้สื่อสังคมออนไลน์ ยิ่งสำหรับธุรกิจร้านอาหาร การแสดงตนบน Facebook, Twitter และ Instagram นั้นแทบจะเป็นสิ่งที่ต้องมีเพื่อให้มีผู้ติดตามที่สม่ำเสมอ การโพสต์รูปภาพสนุกๆ และเนื้อหาที่เกี่ยวข้องบนแพลตฟอร์มเหล่านี้ พร้อมด้วยเนื้อหาที่แบ่งปัน การเช็คอิน และแท็กจากผู้เข้าพักเป็นเครื่องมือทางการตลาดที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด หากคุณไม่ใช้ประโยชน์จากพลังของโซเชียลมีเดีย คุณกำลังจำกัดการเข้าถึงและรายได้ที่อาจเกิดขึ้นสำหรับธุรกิจของคุณ
การเริ่มต้นร้านอาหารเป็นอะไรที่ง่าย แต่สามารถทำได้ การเชื่อในไอเดียของคุณ การรู้จักตลาดของคุณ การมองโลกในแง่ดี และการทำตามขั้นตอนข้างต้นจะช่วยให้ธุรกิจร้านอาหารประสบความสำเร็จได้
Credit : เว็บยูฟ่าสล็อต
